Archive for category: Organizacja pracy

Przełom kwietnia i maja to najgorętszy okres w gastronomii, choć pogoda bywa jeszcze kapryśna. Lokale sezonowe w pośpiechu przygotowują się do otwarcia lub ruszają pełną parą, często z dnia na dzień. Wiąże się to z ogromnym obciążeniem nie tylko dla właścicieli i menedżerów gastronomii, ale również dla serwisów technicznych. Wielu typowych problemów, które pojawiają się przy uruchamianiu napojowych instalacji sezonowych po zimowej przerwie, da się uniknąć. To, jak dbasz o sprzęt i współpracujesz z serwisem, znacząco wpływa na Twoje wejście w sezon. Podpowiemy Ci, jak uniknąć nerwówki, awarii i zbędnych kosztów.

Schładzarki napojowe sa niezbędnym wyposażeniem wielu lokali. Aby działały sprawnie, kluczowa jest odpowiednia konserwacja, szczególnie w przypadku schładzarek wodnych. Woda jest bowiem doskonałym środowiskiem do rozwoju mikroorganizmów. Jak zatem dbać o takie urządzenia? I co najważniejsze – czy warto wyłączać ją na noc?