Tag Archive for: chłodnia

Paradoksalnie, w klasycznej instalacji wyszynkowej gaz nie służy do gazowania piwa. Jego podstawowym zadaniem jest pokonanie oporów przepływu oraz grawitacji, czyli dostarczenie produktu z opakowania do kranu. Dopiero drugą funkcją jest utrzymanie równowagi gazowej (equilibrium), dzięki której piwo zachowuje właściwy poziom nagazowania. Jeśli podczas eksploatacji dochodzi do wyraźnej zmiany zawartości CO₂ w produkcie, najczęściej oznacza to, że instalacja nie została prawidłowo zbalansowana lub pracuje poza warunkami równowagi.